En el marco del proyecto AIRPROT, AINIA está investigando nuevos ingredientes proteicos sostenibles, a partir de fuentes alternativas como insectos, legumbres (altramuz, algarroba, garbanzos, habas o ...
NotCo, la empresa innovadora que ha transformado el mercado con sus productos a base de plantas, anuncia el lanzamiento de las nuevas Not Snacks Bars, una alternativa funcional y deliciosa que desafía ...
Pues se celebrará el Cuarto Congreso Internacional del Mango, en el que participarán ponentes de todo el mundo.
La factura mundial de las importaciones alimentarias superará los dos billones de dólares en 2024, impulsada por el aumento del coste de las bebidas calientes favoritas de todos, según el último infor ...
La mayoría de los consumidores estadounidenses ahora tienen como objetivo reducir su consumo de azúcar y continúan buscando alternativas nuevas, sin calorías y con mejor sabor.
La proteína de la lechuga de mar, un tipo de alga marina, es un complemento prometedor tanto para la carne como para otras fuentes de proteínas alternativas actuales.
Algunos de estos negocios tienen como objetivo expandirse a nivel nacional. De camino a cumplir su objetivo, los fundadores de Half Moon Empanada, Pilar Guzmán y Juan Zavala, han logrado abrir 24 ...
La tecnología de Forsea establece un nuevo estándar en la industria, allanando el camino para una producción asequible de productos del mar cultivados.
El naranja y el amarillo pueden ser colores populares para los alimentos salados, pero los fabricantes podrían estar pasando por alto un arco iris de posibilidades sin explotar con tonos más atrevidos ...
GNT ha obtenido su primera medalla de oro de EcoVadis por actividades medioambientales y éticas, lo que sitúa a la empresa ...
La innovadora enzima ofrece un enfoque revolucionario en la creación de texturas para productos frescos fermentados lácteos y de origen vegetal sin agregado de estabilizantes.
En los primeros nueve meses de 2024, la producción acumulada de harina de pescado aumentó casi un 23% en comparación con el mismo período de 2023*.
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